今天二月二，在北方是龙抬头的日子。福州习俗是要吃咸粥——几天前的“拗九粥”还香尤在齿，今天改吃咸粥了。

咸粥的内容也挺丰富：主料还是糯米，加进香菇、虾皮、肉丝、葱花，当然，确定一定以及肯定还有——盐！不然不叫咸粥了吧，出锅的时候咸香扑鼻叫人止不住食指大动。
二月二吃咸粥也是有来历的：经过一个春节的胡吃海喝，每个人的肚子都油腻得不行了；元宵过了，十九二六游神也游过了，二月二算正式开春该认真干活了，也该恢复正常的清粥小菜过日子方式了，弄一锅佐料丰富的咸粥算是给这个“年”一个尾声；不过我更愿意将这个节日理解成：趁这个时候将在过年前狂买狂储备但是在过了一个年之后又没有消耗掉的大鱼大肉烩一锅粥全部吃掉免得浪费的持家方法上升到一个形式高度。形式化的生活不仅可以是“艺术”，经年持久下来还可以是“民俗”啊。

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