菜名:番茄焖明虾
所属菜系: 浙江菜
特点:鲜辣味浓。
原料
明虾750克,葱头125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。调料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精盐适量,胡椒粉6粒。
制作过程
将明虾洗净煮熟,剥壳去肠杂切段;葱头、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗净切末;胡椒研末;干辣椒洗净切段;备用。把锅烧热后倒入食油,待油温6成时,放入葱头、蒜末炒至微黄,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟时,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入适量清汤煮沸,加入精盐调好口味,放入明虾段用文火焖数分即可食用。

心得
1、明虾本身鲜味就足够了,用番茄反而将鲜味压下去,得不偿失,好象以河虾为好,河虾的土腥味正好用番茄味、胡椒粉来盖;
2、整出来的味道很象罗宋汤,就只少了牛肉味,如果将葱末换成洋葱也未尝不可;
3、嫌麻烦,没将虾剥壳,没切段(虾太小了),没加干辣椒。

西芹炒猪肝
主料:西芹
辅料:猪肝
调料:绍酒、酱油、白糖、鸡精、醋、香油、淀粉、盐、熟猪油、葱 
做法:
1) 将芹菜去叶洗净斜刀切成片,葱切成末,猪肝去筋切成片加盐用淀粉拌匀;
2) 坐锅点火放猪油,油至5-6成热时,放入浆好的猪肝炒几下捞出;
3) 锅内留余油,油热放入葱末、芹菜煸炒,加入绍酒、酱油、鸡精、白糖炒匀用淀粉勾芡,放入猪肝,淋上香油、醋拌匀装盘即可。
特点:脆嫩鲜香汁味浓

心得
1、没有西芹,用香芹,太老,发苦,下次不敢了;
2、猪肝过油后在炒,还是老,没办法做到外焦内嫩,可能是家里煤气炉灶不如饭馆里油汽炉火力大的缘故;
3、老酒、白糖、酱油、鸡精来炒芹菜,味道足够好了,没加香油(已经太油了)没加醋(有什么用?下次加点看看)

干煸茄子
主料:茄子
辅料:青椒
调料:葱、盐、姜、鸡精
做法:
1、 将茄子洗净切成片,青椒洗净切成丝;
2、 坐锅点火,茄子放入锅中煸炒2-3分钟,待水分炒干出锅,青椒也倒入锅中,煸出水分装入器皿中待用;
3、 坐锅点火倒油,待油7—8成热时,放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒,再加入葱花即可出锅。
特点:香嫩味浓

心得
1、最简单的一个菜,前提是不要怕焦糊,中火,使劲翻;
2、茄子吃油吃得厉害,煸过也一样,不要下太多油,它一开始吸进去,炒熟后却返流出来。

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MMS——移动体验的新世界

  MMS即多媒体短信服务是一个标准化的信息服务。其设计的目的是为了实现从一台移动终端设备到另外一台的无线传输,包括不同图象,文本,甚至话音的信息,并且用于在手机和应用服务器或者内容服务器之间交换此类信息。可以设想,在引进MMS 时,带有独立图片的电子邮件,例如图片短信,图片贺卡以及照片短信将占统治地位。根据设备的配置和进一步标准化的结果,接下来将是设计和传输更广泛的多媒体信息,包括音乐和视频序列。

市场拓展——业务增长点——非话音服务

  因为许多移动电话市场经历了一个快速的发展,以至于接近饱和,又因为话音通讯的比例呈现倒退趋势,(移动网络运营商们)供应商们寄希望于革新的数据服务上。在欧洲,和话音通信无关的销售(非话音收入)已经占有移动运营商百分之十的销售额。在德国,和话音通信相比,SMS更受年轻人的欢迎,有些运营商的SMS销售额达到百分之十五或者更高,多媒体短信正是依此为基础。

  西门子期望在2004年有MMS功能终端的市场占有率突破百分之二十五。MMS将由引人注目的应用推动,比SMS更甚。在2005年,有望超过百分之三十的可用通讯量(流量)和超过百分之五十的销售额将来自由应用和内容服务器支持的MMS服务。(m2p/p2m的情况,以区别于个人到个人的应用 / p2p)
m2p: machine to person
p2m: person to machine

  在市场上开展图片短信业务的成功案例来自日本的运营商J-Phone,其Sha-Mail开始于2000年11月。开通之后仅仅一个月,其短信订户就达到115,000。到2002年四月,五百万人,即大约百分之四十的J-Phone客户,在使用Sha-Mail手机。与MMS不同的是,这项服务是专有的,也就是不是标准化的,所以直到目前阻碍了与其他运营商网络的互通操作和传输。

西门子的m.traction移动短信方案

  以其信息通讯移动集团(西门子移动),西门子拥有有全面的移动通信业务,这是任何其他的公司都做不到的,这包括研发和生产移动终端,网络基础设施和移动应用。西门子移动正将其专业经验用于多媒体短信,提供端到端的解决方案,功能强大,灵活,且具可扩展性。为了提供多媒体短信服务,西门子移动利用其进入一百六十多个国家和地区的通信市场的网络,资源,竞争力以及它作为方案提供商和集成商的能力,这保证了不同的网络单元之间的兼容性和互通性。

  西门子移动追求一种同样能提供MMS方案的策略,并与选定制造商的MMS应用程序结合在一起,成为号称为“m.traction移动短信解决方案”的OEM(设备原制造商)。这种多供应商策略保证移动运营商能最大限度地开发短信产品。

SMIL——演示必须继续进行

  MMS使用其自己的标准化显示协议,即同步多媒体集成语言(SMIL,读音同“smile”)。这种描述性的语言(标志语言)有着和Web上的HTML 一样的功能,为设计提供极大的灵活性。SMIL为在多媒体短信中集成多媒体元素,如文本,图象,音频和视频序列提供了一个正式的标准,使得它们可以从一种终端设备传输到另一终端上面。SMIL还控制MMS的显示和设计,保证所使用的多媒体元素显示能与预定的序列和持续间隔同步。

单击鼠标时的图片短信
打开手机的MMS编辑器后,收信人地址已经输入……

……添加图片和/或者语音,写上问候语。(演示版本)

  在传输到收信人的途中,某一个特定多媒体短信的所有元素在传输之前被集中到SMIL容器 (SMIL container)里。这个容器和一个WAP文件连在一起——这是用户察觉不到的,其作用很像普通邮政服务中的信封,这也被称为WAN MMS包装。通过一个WAP协议,该短信传到运营商特为MMS设立的服务中心。这种MMSC(多媒体短信服务中心)有各种服务器,执行不同的任务。首先,该信息被放在缓存中,并通知收信人。通知收信人也是以WAP的形式提供的,包括收信人的姓名,内容摘要文件大小,以及用于访问该信息的网址(URL)。在收信人那里,通过按一下手机上面的一个按钮就能发送一条简单的访问命令,用以下载该信息。传输结束时,送信人收到来自MMSC的传输确认。

  如果MMSC认为收信人没有MMS配套的终端设备,收信人将会收到一条SMS形式的信息。这种情况下可以通过一台PC机从因特网上访问该信息。

从SMS经EMS到MMS

  传统的短消息SMS中包含的信息最多不得超过160个字符。该服务使用SGM移动网络一个叫做信号通道的的传输功能,其原来是为了管理顺利而保留的网络运营商之间的通讯功能。信号通道用于传输可选性信息。SMS标准扩展到EMS,即增强型信息服务,通过使用多SMS信息的串行传输扩大了数据流量,以传输简单的图形和乐曲;但是多媒体信息服务MMS中的传输功能不能通过信号通道的带宽实现。所以MMS使用面向包的传输媒体,它能提供适当的传输性能,尤其是在2.5G移动技术中(GPRS,EDGE)和3G/UMTS。

  最后,这些服务和其应用将决定MMS中心的功能,以及网络基础设施中还要添加的东西。使用MMS时,好像传输和内容的接收者是首先要随模拟SMS提供的,以利用使用时的熟悉形式和维护其自发性。而对多媒体信息来说,长期存储可能是非常需要的功能;想一想MMS录制的婴儿第一次啼哭的例子,以及驻外人员和服务人员的档案照片。

  所以,西门子感到对MMS的需求将不仅仅是存储和转发的服务(如SMS提供的),而代表一种全新的,更方便的电子邮件形式。西门子已经把它的方案,包括其MMSC概念,赋予市场发展的需要,并因此提供永久存储(或者持久存储)作为多媒体传输内容的长期存储器。

移动增值——MMS的全面应用方案

  总体列出多媒体信息的所有相关应用几乎是不可能的。所以,在这里我们只能从来自西门子移动以及它的伙伴供应商广泛的m.traction MMS应用中选取一些例子。所有的方案都代表服务,或者网络运营商或者独立的服务供应商即将提供的服务。

· MMS编辑器
  高级的基于WEB和WAP的工具,用于个人编辑包括文本,图片,动画和音频(后来又加入视频)多媒体短信,标准的布局加上选择预先定义好的MMS模板。

· 移动相册
  不同MMS应用的存储器,可以自由安装访问,或者作为私人图库,自由比较亲密的用户组可以浏览。

· MMS新闻和信息
  一种允许通过MMS内容频道订阅和使用服务的应用,例如订阅新闻,证券,天气,体育,特殊兴趣等方面的新闻。

· MMS娱乐和漫画
  媒介公司和内容供应商(内容中介商)的应用,用来以单独的静态图片或者以动画的形式来满足市场需要。

· 移动图片贺卡
  提供从各个不同的内容分类中选择和下载贺卡,可以添加富有个性的文本,并适应各种不同的情况,然后传送。

· 图片短信
  装载和处理自己的图形或者图象的平台,用数码图形处理适合各种终端设备和图形格式

· 音乐卡编辑器
  编辑一秒到二十秒的语音信息或者音乐记录,适宜艺术家,音乐会和CD的促销。

· 个人管理器
  用于通过各种终端设备设置个人编组,来电选项等的存储功能。组件允许连接到公司自己的服务器

· 即时短信
  实现直接的,像对话一样的信息交换;建立一个朋友和熟人联系表(好友名单),显示在线状态和录音就绪状态;连接到基于位置的服务,并显示当前地点,以便利即时开会。

伊始就具有的互联互通功能

  正在进行的研究和兼容性工作的一个重点就是独立的使用多媒体短信,不受限于网络运营商,服务供应商,制造商,或者终端设备的模块,这是成立于2002年的行业先驱者MMS IOP小组(互联互通小组)的目标;西门子是八个发起成员之一。IPO小组进行互联互通性测试。他们希望避免在WAP开始时所犯的错误,并保证MMS应用从一开始就能够在所有设备和网络上运行。

  在和其他领先的制造商一起进行的测试中,西门子找到了在多媒体信息的开始阶段提供这种高级互联互通性的最低要求。第一步,其结果并不是一种新的标准,而是尽量减少(话音,数据,图象等的)协议和编码方法;IOP小组已经将此写在一份正式的决议文件里。IOP小组的成员将进一步进行协调性测试并为之付出努力。

仅仅是冰山之一角

  “SMS花了六年时间才在GSM移动技术领域取得重要地位。如果我们能一半的时间里使得人们广泛接受MMS,那将是非常了不起的。我们只是刚刚开始,标准化工作将继续进行。今天我们在多媒体短信应用市场上看到的只不过是冰山之一角。”

——Uwe Mahlmann,西门子移动 移动短信部产品经理

  3GPP(第三代移动通信标准化的伙伴项目)机构将在标准化过程中进一步协调和推动标准化,首先着重于最终设计MMSC的下述界面:
MM1 = 注册用户的移动设备界面。
MM2 = MMSC的内部界面。
MM3 = 连接网络上的其他外部服务器,例如SMS中心,永久存储中心,数字权限管理服务器。
MM4 = 连接其他供应商的MMSC,类似漫游的界面。
MM5 = 连接归属位置登记器-HLR,其决定用户是否注册,在哪个蜂站注册。
MM6 = 连接用户数据库,取得他们终端设备的个性设置信息。
MM7 = 连接增值服务供应商的应用的界面(VASP)。
MM8 = 帐务界面(后付费,预付费),使用VASP的通话计费纪录。

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不大的雨,淋不坏人但会湿头发的那种,暗夜里落在水面上,远处的灯光照在湖面上暴露了它的行踪;轻轻的人声被风吹着,忽远忽近;青砖地面,一口巨大的青花大碗,养着几尾小锦鲤;这种精致,有明显的北国情调,和江南的木雕完全两样。

沙发很大,很软,红酒装在高得离谱的高脚杯里,一点点刚盖过杯底,入口是夹杂着木头味道的涩。这是在北京的一夜。

对这个城市,我始终是一种很复杂的情感。虽然是在百里外的另一个城市度过年少时光,但是那点念想却始终和这个城市混杂在一起,曾经一度认为我是属于这个城市的,几年后重来,她已经变得不是那时模样,平安大街拆了,国贸CBD起来了,她和我走过的许多大城市一样有着几乎一样的后工业面孔,新潮时髦漂亮干净,从容淡定亲密的也变得客气冷漠,从那时起,我觉得她疏远了,不再属于我了。

可现在,我依旧坐在这里,看着忽明忽暗的烛光,想着多年以前一场大雨后扬起的潮湿混合尘土的味道,想着杨柳树下光着瘦弱上身的少年;这里正是陈升唱的地安门,唱的百花深处,one night in beijing。

想著你的心 想著你的脸
想捧在胸口 能不放就不放

One night in Beijing,你可别喝太多酒。
我每次都不记得这句话,每次都烂醉如泥,这样一个雨夜,我还有点清醒。

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“好的片子,肯定都能说出道理来,但又超出道理外。”

“个人烙印不是为烙印而烙印的,它应该在片子里面,而不是在片子上面。”
—-kkei语录

kkei在行色论坛评论“哼哼牛”的一张片子时说了上面这一段话。这个小姑娘能说出这么深刻的话来,让我不得不记下来贴在座位右边警醒自己。不要以为说你片子不好的人都是看不懂你的片子,一定有些共同的东西是所有人都明白的。

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wwy-rc

有时候我总在恍惚,那四年时间究竟存在不存在,每当午夜梦回子牙河畔的时候,那情景真实得不象幻梦;而天天在朝九晚五的公车上发呆的时候,魂魄都可以出窍般飞回千里堤。是怎样深刻的记忆,才不会在这些年的灰尘中淹没?就象庄生梦蝶一般,我不知道是我做了无拘无束飞扬跳脱的四年美梦,还是浑浑噩噩的我有机会醒过来回到那阳光下,那青春的阳光下。

当我们还年轻的时候,我们也会跳得很高......

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江湖色论坛又掐起架来了,还是老问题,一些人贴的片子一部分观众叫好,一部分观众斥为垃圾,究其根本原因,还是两个字:传播。

这次掐架的起因似乎是watcher(这个ID似乎有深意)为哼哼牛(王轶庶)的片子提出了一些疑问,跟着“无畏”一张有网友“洋仙(杨奇志)”形象的工作照又招来一阵非议,侯天赋用“Pentax67”ID提出了“这种片子贴来干吗”的质问,“老问号”(赵跃生)很不失时机地抛出一个重新定义发言规则的提议,将话题引向更广泛的跑题,目前看来这个风波因为帖子被压到后面几页和高磊的插科打诨有所衰减,将会如同以前的次次风波一样没有结果就不了了之,最根本的问题没有被解决。

按照传播学的理论,不论哪种模式的传播过程,通常都包括五个基本要素:传播者、信息、媒体、接受者和效果,互联网上的信息传播应该也遵循这五个要素规则,而 BBS更类似于传统传播学理论中的群体传播模式,“把关人”角色要么是拥有生杀大权版主,要么是论坛上拥有强势话语权的ID或者通俗点叫老泡菜或者老流氓;在BBS上,传播者(发贴人)、信息(帖子)、媒体(BBS程序或网站空间)、接受者(BBS阅读者)等传播要素都已经存在的情况下,传播效果实际上以近由前几个因素的共同作用共同影响所决定了。

一个论坛大概都会经过这么几个过程:
黄金时代
这是论坛的初始阶段,群体一般由一些志同道合者构成,志趣相投臭味相投惺惺相悉,信息提供者无论提供什么信息都有绝大部分的受众,传播的信息绝大部分是共同感兴趣的内容,受众的口味也比较统一,没有“把关人”角色出现,这时候多半论坛气氛友好融洽,是为黄金时代。
白银时代
论坛经过一段时间的经营,人气渐旺,慕名者或受良好气氛感召,或爬墙头潜水学习,偶尔冒几个不起眼的泡,群体构成成分相对复杂,信息传播的受众口味开始变化,“把关人”角色应运而生,控制着信息发布的原始规则—-这规则多半是自定义和约定俗成而且自律性比较强,传播依然在一个比较良好的群体规则下运行;是为白银时代。
青铜时代
随着时间推移,林子大了什么鸟都多起来,群体接受信息的口味开始多样化,不是所有的信息传播者都能传播绝大部分受众能接受的信息,对信息的反对声音开始增强,约定的规则一再受到挑战,自律成为部分人的自我道德规范而不是群体规范,受众的水平开始参差, “把关人”不再能够完全控制信息传播导向,民主和自由成为一对日益增强的矛盾,群体结构开始动荡,论坛纷争日见增多;是为青铜时代。
黑铁时代
规则在一再被挑战之下终于崩溃,“把关人”不再有面对所有受众的话语权,群体分解成若干利益相当的小群体,论坛进入无政府状态,劣币开始驱逐良币,群体失去吸引力,信息传播的信噪比放大到大部分受众无法忍受的地步,论坛慢慢走向荒芜;是为黑铁时代。

控制好白银时代的论坛和及时将青铜时代的论坛分解成若干符合各种主要利益需要的小论坛,可能是维持一个网站能将人群“粘”在网站上的、目前能想到的好方法。

回到影象上来,影象的传播同样可以用传播学理论来解释,属于大众能接受的影象应该是影象审美中比较初级比较原始的部分,如新闻如风光等以内容取胜的东西,而读懂部分摄影语言的则是部分人的专利,如纯影等形式感较强的影象,对于个人情感通过影象的宣泄,更要求受众要么有相同经历可共鸣,要么这种宣泄符合某种共通的表达式(这种假设几乎不可能),对受众的要求相对高,传播面也窄,不适合放到除黄金时代外的、其他时代的公众论坛里来,如果一定要这么做,收获的唾沫和接受的群体大小成反比。

对在论坛发布影象的摄影者而言,应该要想想自己要发布的影象(信息)属于哪种类型,分清楚什么时候独乐乐,什么时候与众乐乐,恐怕是少挨砖头少起几个包的不二法门。

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